かぼちゃパン

このレシピは、通常のかぼちゃパンと比べて、このレシピの脂肪分と砂糖の量が20％少ないですが、プルーン・コンク（プルーン濃縮果汁）のおかげで風味は豊かです。このレシピは乳製品不使用のバージョンですが、植物油の代わりに溶かしたバターの使用も可能です。

ローフ１個分（21.5cm×11.4cm）

•180g / 1 1/4カップ中力粉

•2 g / 小さじ¾ 重曹

•1g/ 小さじ１ベーキングパウダー

•5g / 小さじ1 塩

•2 g / 小さじ1 シナモン

•1 g / 小さじ¼ ジンジャープルーンパウダー

•5 g / 小さじ¼ ナツメグプルーンパウダー

•クローブをひとつまみ

•145 g / 3/4カップ砂糖

•卵（大）２個

•200 g / 3/4カップカボチャピューレ

•57 g / 1/4カップ植物油

•60 ml / 1/4カップ水

•5 g / 小さじ1 バニラエキス

オーブンを350°に予熱します。21.5cm×11.4cm食パン焼き型に油を塗ります。

ボウルに、小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、塩、およびスパイスを一緒に合わせます。より大きなボウルで、砂糖、カボチャ、オイル、プルーン・コンク（プルーン濃縮果汁）、水、バニラを混ぜます。

粉を混ぜたものをかぼちゃを混ぜ合わせたものに３回に分けてゆっくり加えていきます。

生地を食パン焼き型に移し、30分間焼きます。食パン焼き型を回転させ、さらに20分間、またはパンの中心に刺した串に何もつかなくなるまで焼きます。食パン焼き型の中で10分間冷ましてから、型から外し、台の上で完全に冷まします。

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